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                科盛真空凍干機的制作原理
                來源:管理員 日期:2021/8/2 點擊:2195  字體:

                真空冷凍干燥是物料脫水的一種理想的方法,具有保持物質原有的活性成分及營養成分不變,物品干燥后不僅色、香、味、形不變,且保存數年后,復水仍能保持其原有風味及活性成分,該技術被廣泛采用在醫藥工業、生物研究、營養保健品、特色食品等行業。

                設備凍干工作的基本原理是在高壓真空條件下,是利用升華原理,使預先凍結的物料中的水份,不經過冰的融化,直接以冰態升華為水蒸汽狀態在真空水平升華脫走,使物料干燥,真空冷凍干燥產品可確保食品中蛋白質、維生素等各種營養成份,特別是那些易揮發熱敏性成份不流失。因而能較大限度地保持原有的營養成份,而且能抑 制菌和酶的有害作用,有效地防止干燥過程中的氧化,營養成份的轉化和狀態變化,凍干制品成海綿狀、無干縮、復水性較好、食用方便、含水份較少,凍干食品在生產過程中不需任何添加劑,因而是綠色食品??稍谑覝叵麻L期保存,做好包裝后可在常溫下長時間保存。(保持五年不壞)

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